Vakker hud med brokkoli

Brokkoli er en næringsrik grønnsak som du finner i de fleste matbutikker. Brokkoli inneholder fytokjemikaler, antioksidanten sulforfan og et stoff som kalles indol-3-karbinol. Det er påvist at indol-3-karbinol bidrar til fjerne det kvinnelige kjønnshormonet østrogen 4–hydroksiestrone, som gir næring til kreft, særlig i østrogensensitive brystceller. På samme tid øker indol-3-karbinol nivået av 2-hydroksiestrone, en type østrogen som man mener beskytter mot kreft. Indol-3-karbinol kan motvirke ikke bare vekst i brystkreftceller, men også spredning til andre kroppsdeler. Hovedårsaken er at disse stoffene i brokkolien hjelper kroppen til raskere å kvitte seg med potensielle kreftfremkallende stoffer. Brokkoli er en viktig matvare du absolutt bør ha i kostholdet dit. Bruk brokkolien på forskjellige måter. Min favoritt er lettdampet brokkoli med hvitløks smør, stekt med ingefær og hvitløk eller kokt med avokado dip.