Levende mat

Varmebehandlet mat og industriell ferdigmat gir oss altfor lite enzymer. Fermenterte grønnsaker har i årtusener vært en av de beste kildene til viktige enzymer. Enzymer finnes naturlig i råvarene, og flere blir dannet i løpet av fermenteringen. En del av disse enzymene fremmer fordøyelsen og opptaket av næringsstoffer i tarmen.

Ved å spise Fermenterte grønnsaker får vi stor tilførsel av enzymer slik at kroppens egne reserver varer lenger. Et kosthold som hovedsakelig består av varmebehandlet mat, tærer langt raskere på vår enzymkonto, og det kan være en viktig grunn til dårlig helse.